北海道産の上質な昆布を使用した手作りの逸品です。

肉厚のにしんを昆布の薄葉、中葉、太葉の順で包み、職人が一つずつかんぴょうで結んだものを、醤油や砂糖などの調味料でじっくり煮込んで味をしみ込ませました。

程よい甘さと豊潤な昆布のやわらかさがあとを引く昆布巻きです。