江戸あげ餅　六郷

昔ながらの手法でつくりあげた、シンプルでありながら奥深い味わいのあげ餅です。

杵でついた餅を時間をかけて天日で干し、毎日新しく差し替えた新鮮な米油でカラッと揚げました。

天日で干すことで、お米の香り、甘さが生まれ、さらに米油で揚げることでお米本来の味が引き立ちます。

化学調味料は一切使用せず、有機醤油のみで昔ながらの手法で仕上げたシンプルでありながら贅沢なあげ餅です。