ของที่ระลึก

ร้านแห่งนี้มี “ฮะเนะดะ ไทโกะ” โดะระยะกิ ที่ทำจากเกาลัดทั้งลูกเป็นสินค้าเลื่องชื่อ ในส่วนของไส้นั้นแบ่งออกเป็นไส้โคะคุระและไส้สีขาว ซึ่งทั้งสองชนิดต่างประกอบด้วยเมล็ดถั่วแดงที่ให้ความหวานระดับพอดี ผสานสมดุลของคัสเตลลาเนื้อนุ่มด้านนอกกับไส้เกาลัดทั้งลูกได้อย่างลงตัว

ขนมที่ใส่ผลไม้อบแห้งได้แก่ สตรอว์เบอร์รี มะเดื่อฝรั่ง และวอลนัตทั้งลูกลงในขนมโยกังกลิ่นหอมรสหวานสดชื่น ขนมที่ทำขึ้นภายใต้แนวคิด “ขนมญี่ปุ่นที่เข้ากันดีกับขนมปัง” นี้เป็นผลิตภัณฑ์ชั้นเยี่ยมที่โดดเด่นด้วยรสสัมผัสของมะเดื่อฝรั่งและลูกวอลนัตในถั่วแดงบดที่มีกลิ่นหอมของเหล้ารัม รับประทานโดยหั่นเป็นชิ้นๆ หนาประมาณ 1 ซม.
วัตถุดิบคัดสรรแล้ว
ถั่วแดงบดเนื้อเนียน ทำจากถั่วแดงฮอกไกโด 100% ให้รสสัมผัสอ่อนนุ่ม น้ำตาลทรายแดงจากเกาะอิริโอะโมะเตะ จังหวัดโอะกินวะ ซึ่งมีความสัมพันธ์กับเกษตรกรผู้ปลูกอ้อยอย่างแน่นแฟ้น เป็นวัตถุดิบที่ผลิตขึ้นในสภาพแวดล้อมที่เปี่ยมด้วยธรรมชาติและน้ำท่าอุดมสมบูรณ์ จึงให้รสชาติอันล้ำเลิศ มะเดื่อฝรั่งพันธุ์ลูกใหญ่เนื้อนุ่มจากตุรกี พร้อมวัตถุดิบอื่นๆ ซึ่งล้วนคัดสรรคุณภาพอย่างพิถีพิถัน

“คิริโกะ” คือแก้วเจียระไนที่สืบทอดมาจากเส้นทางสายไหมสู่ประเทศญี่ปุ่น ซึ่งได้กลายมาเป็นงานหัตถศิลป์แบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นในชื่อของ “เอะโดะ คิริโกะ” และ “คะมะตะ คิริโกะ” คืองานหัตถศิลป์อันเกิดจากผสมผสาน “เอะโดะ คิริโกะ” กับความเป็นคะมะตะในภาพลักษณ์แบบสมัยใหม่ ช่างฝีมือผู้เชี่ยวชาญจะสร้างสรรค์ผลงานขึ้นทีละชิ้นๆ โดยนำแก้วไปเจียระไนและขัดแต่งครั้งแล้วครั้งเล่า ตามด้วยการวาดลวดลายอันละเอียดและสลับซับซ้อน ชื่อบริษัท “ฟอร์เรสท์” มีที่มาจากความตั้งใจของคุณนาเบะยะ ผู้เป็นประธานบริษัท ที่ต้องการสร้างสรรค์งานแก้วคิริโกะซึ่งให้ความอบอุ่นราวกับต้นไม้

“ซืองาคุ อาร์ท” งานประติมากรรมสเตนเลสที่นำฟังก์ชันของตัวแปรอิสระ 2 ตัวมาทำเป็นรูปกราฟสามมิติด้วยเทคนิคการขึ้นรูปโลหะ นำแผ่นเหล็กกล้านับสิบที่ตัดเป็นโลกัสที่แสดงถึงฟังก์ชันมารวมกันเป็นลายตารางเพื่อสื่อถึง “งานศิลป์ที่มองเห็นได้ด้วยตา” อันเร้นลับ รูปทรงที่มีความลึกซึ่งให้อารมณ์แตกต่างกันไปตามมุมที่มอง ประกายเร้นลับอันเกิดจากการสอดประสานของโครงสร้างเรขาคณิตซ้อนกันหลายชั้น──ทั้งหมดนี้เกิดจากสูตรคณิตศาสตร์ที่ประกอบด้วยตัวแปรเพียงสองตัวเท่านั้น ”คณิตศาสตร์สวยงามได้ขนาดนี้เชียวหรือนี่”──คือคำถามที่อาจเกิดขึ้นในใจของใครหลายคน ”ฟังก์ชัน” ดังกล่าวที่มองเห็นได้เฉพาะใน CG ได้รับการสร้างสรรค์ให้เป็นรูปทรงสามมิติโดยช่างฝีมือผู้เชี่ยวชาญ──ผลงานทั้ง 20 ชิ้น 9 ประเภทเหล่านี้จะให้ท่านได้ค้นพบโลกใหม่อันน่าทึ่งอย่างแน่นอน ชิ้นงานในภาพชื่อว่า “PEGASUS II” ซึ่งสื่อถึงสูตร z=a(x²-y²)